[Quiz] Loại thực phẩm nào gây phát thải cao nhất khi sản xuất?

Trong các loại thực phẩm được liệt kê, thịt bò gây phát thải khí nhà kính cao nhất trong quá trình sản xuất. Nguyên nhân chính bao gồm:

- Phát thải Methane (CH₄) từ gia súc: Bò là động vật nhai lại và quá trình tiêu hóa của chúng giải phóng một lượng lớn khí methane, một loại khí nhà kính có tiềm năng làm nóng lên toàn cầu mạnh hơn CO₂ nhiều lần trong ngắn hạn.

- Sử dụng đất: Việc chăn nuôi bò đòi hỏi diện tích đất lớn cho việc chăn thả và trồng cỏ làm thức ăn, dẫn đến phá rừng và thay đổi mục đích sử dụng đất, làm giải phóng carbon lưu trữ trong đất và thực vật.

- Sản xuất thức ăn chăn nuôi: Việc trồng trọt, chế biến và vận chuyển thức ăn cho bò cũng tiêu tốn năng lượng và phát thải khí nhà kính.

- Sử dụng phân bón: Phân bón dùng để trồng cỏ và các loại cây làm thức ăn chăn nuôi cũng là một nguồn phát thải Nitrous Oxide (N₂O).

So với thịt bò, việc sản xuất gạo cũng phát thải methane (từ ruộng lúa nước) nhưng nhìn chung tổng lượng phát thải trên mỗi đơn vị sản phẩm thấp hơn. Rau xanh và một số loại thủy sản (đặc biệt là thủy sản đánh bắt tự nhiên hoặc nuôi trồng ít thâm dụng) thường có dấu chân carbon thấp hơn đáng kể.