Vào mùa mưa, những cơn mưa rừng nặng hạt khiến nước hồ Lắk lên cao và đục ngầu. Sau vài ngày, đất phù sa lắng xuống, mặt nước lại trong xanh kết hợp với mầu xanh của cây cỏ ven hồ tạo nên khung cảnh thiên nhiên thơ mộng.
Hồ Lắk cung cấp nguồn thủy sản dồi dào cho đồng bào các dân tộc thiểu số sinh sống quanh hồ. Mùa nước nổi cũng là mùa cá ở đây. Bao đời nay, nhiều cư dân địa phương sinh sống ở các buôn làng quanh hồ Lắk làm nghề đánh bắt cá để kiếm sống.
Ngày nay, các sản vật từ hồ Lắk như: Cá rô phi, chép, trắm cỏ, thát lát, cá bống, cá lóc… đã được các nhà hàng, quán ăn thu mua chế biến làm các món ăn đặc sản phục vụ du khách, trong đó nổi tiếng nhất là cá thát lát, cá bống…
