An toàn thực phẩm để mùa Trung thu trọn vẹn

Tuy nhiên, theo các chuyên gia về thực phẩm, bánh Trung thu là sản phẩm được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu, gia vị, phụ gia khác nhau. Và từng loại nguyên liệu đều có nguy cơ gây hại cho sức khỏe nếu như không được bảo đảm an toàn vệ sinh như bị ôi thiu, nhiễm nấm mốc, vi khuẩn gây bệnh... Trong quá trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển... nếu không tuân thủ các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ dễ dẫn tới sản phẩm không bảo đảm chất lượng, có nguy cơ gây ngộ độc.

Do chạy theo lợi nhuận, thị hiếu người tiêu dùng, vẫn có những tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh lén lút đưa ra thị trường sản phẩm không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Đáng lo ngại, đã xuất hiện tình trạng một số loại bánh kẹo, nhất là bánh nướng, bánh dẻo của các đơn vị có thương hiệu bị các đối tượng xấu làm nhái, làm giả rồi đưa về vùng nông thôn, khu vực miền núi, vùng sâu, vùng xa để tiêu thụ.

Không những vậy, trên không gian mạng, sàn giao dịch điện tử, một số sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo với nhiều mẫu mã, hương vị khác nhau được chào bán, thu hút một lượng lớn người mua. Trong khi đó, việc kiểm tra, kiểm soát chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ các sản phẩm này còn gặp rất nhiều khó khăn ngay cả với các cơ quan quản lý nhà nước, chứ chưa nói đến người tiêu dùng.

Kiểm soát an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

15/09/2025 23:41

Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết Trung thu. Do vậy, để bảo đảm an toàn thực phẩm, ngăn chặn kịp thời hàng giả, hàng kém chất lượng và bảo vệ người tiêu dùng, lực lượng chức năng, chính quyền cơ sở cần có sự phối hợp chặt chẽ, tập trung kiểm tra, xử lý các trường hợp vi phạm như buôn bán, sản xuất bánh Trung thu không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn...

Với vai trò của mình, ngành y tế cần tổ chức các đoàn kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh mặt hàng này. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh cần thực hiện nghiêm quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, tuân thủ quy định về điều kiện cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ; kiến thức, thực hành của người trực tiếp tham gia sản xuất; quy định về nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm.. cũng như quy định về đăng ký bản công bố, bao bì thực phẩm; giám sát chặt chẽ việc vận chuyển, buôn bán các mặt hàng liên quan đến Tết Trung thu. Các cơ sở kinh doanh không được vì lợi nhuận mà đánh đổi thương hiệu, uy tín của mình.

Đáng chú ý, hiện nay, các tỉnh, thành phố đều đã thực hiện mô hình chính quyền địa phương hai cấp; lực lượng tham gia quản lý, giám sát y tế (phòng văn hóa-xã hội) rất mỏng; lực lượng thanh tra chuyên ngành thực phẩm được điều chuyển, sáp nhập… đòi hỏi công tác thanh tra cần phải được quan tâm hơn nữa.

Người tiêu dùng chỉ nên mua bánh Trung thu từ cơ sở có thương hiệu, uy tín, có địa điểm cố định; bánh có nhãn mác đầy đủ, hạn sử dụng rõ ràng. Tuyệt đối không ham rẻ mà mua các sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, xuất xứ... Khi mua bánh về, các gia đình cần bảo quản đúng cách, tránh ẩm mốc, tránh ánh nắng trực tiếp.