Sự kiện quy tụ tinh hoa ẩm thực của 34 tỉnh, thành phố trên cả nước, mang đến cho du khách không gian đậm đà bản sắc dân tộc. Mỗi gian hàng là một câu chuyện về hương vị, bàn tay người làm bếp và văn hóa vùng đất. Thu Mỹ Vị là điểm nhấn của hội chợ, góp phần quảng bá, tôn vinh và lan tỏa giá trị ẩm thực-văn hóa-du lịch Việt Nam.