Vừa qua, sự kiện khai trương cơ sở đầu tiên tại Hải Dương, nay thuộc thành phố Hải Phòng không chỉ đánh dấu một bước phát triển mới của Vịt 34, mà còn là lời tri ân lặng lẽ, xúc động dành cho mảnh đất đã gieo mầm nên thương hiệu ấy.
34 – con số của một niềm tin giản dị
Nhiều người từng thắc mắc: “34” trong Vịt 34 có nghĩa là gì? Không phải là số nhà, cũng không phải là năm sinh hay số lượng món ăn đặc biệt. Đó là biển số xe của tỉnh Hải Dương, quê hương của người sáng lập thương hiệu – anh Phạm Xuân Kiển.
Ngày ấy, từ một chiếc xe vịt quay nhỏ ở Mỹ Đình (Hà Nội), anh Kiển khởi đầu một giấc mơ rất đỗi bình dị: đem món ăn từ con vịt quê hương mình đi khắp muôn nơi, nhưng phải làm thật tử tế, thật đàng hoàng.
Từ cái tên “Vịt 34”, anh giữ mãi tấm lòng hướng về nơi chôn nhau cắt rốn. Và hơn 10 năm sau, hành trình ấy đã chạm đến trái tim hàng triệu thực khách từ Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh tới các vùng đất mới. Nhưng quê nhà – nơi bắt đầu vẫn luôn là một nỗi niềm chưa vơi.
Giữa vô vàn thương hiệu ẩm thực hiện nay, Vịt 34 không chọn cách đi thật nhanh, mà chọn đi thật chắc. Mỗi món ăn được phục vụ không chỉ là một món ăn mà là một cam kết về chất lượng, sự an toàn và sự tận tâm. Xây dựng thương hiệu từ chữ tín, nuôi dưỡng lòng tin từ thực khách.
“Chúng tôi chưa bao giờ coi việc nấu ăn là chỉ để no bụng. Với chúng tôi, mỗi món ăn là một lời hứa và mỗi khách hàng, là một người bạn lâu dài”, anh Kiển chia sẻ.
Bằng việc sử dụng nguyên liệu sạch, quy trình kiểm soát nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm, đội ngũ bếp trưởng chuyên nghiệp, cùng phong cách phục vụ gần gũi, tận tình, Vịt 34 dần dần khẳng định vị thế trong lòng thực khách.
Trong bối cảnh xã hội ngày càng lo ngại về thực phẩm bẩn, hàng giả, hàng kém chất lượng, Vịt 34 chủ động phối hợp với cơ quan chức năng, thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm pháp lý mà còn là đạo đức nghề bếp.
Trở về để tri ân, khởi đầu một hành trình mới
Khai trương cơ sở đầu tiên tại quê nhà không chỉ là bước tiến thương mại, mà còn là cử chỉ đầy nhân văn. Đó là sự trở về của một thương hiệu mang hồn cốt quê hương, với tấm lòng biết ơn sâu sắc gửi tới mảnh đất đã chắt chiu nên giấc mơ đầu đời.
Không kèn không trống, không chiêu trò quảng cáo rầm rộ, chỉ là một bảng hiệu thân quen: “Vịt 34 – Quê hương”, mà ai đi qua cũng chợt dừng chân, như thể thấy lại một miền ký ức nào đó trong mùi vị vịt om sấu, lẩu măng cay, hay miếng vịt quay giòn rụm thơm mùi lá mắc mật.
“Ra đi để trở về” – sự kiện lần này chính là minh chứng cho triết lý xây dựng thương hiệu của Vịt 34: không quên nơi bắt đầu, không rời xa giá trị gốc rễ.
Thực đơn bản sắc gần gũi
Có lẽ ít ai ngờ, từ con vịt – một nguyên liệu tưởng chừng quen thuộc lại có thể sáng tạo nên cả một “vũ trụ” món ăn độc đáo, phong phú đến vậy:
Vịt om sấu – vị chua thanh mát đặc trưng miền bắc
Lẩu vịt măng cay, vịt nấu chao – đậm đà khó quên
Vịt rang muối, rang riềng – thơm giòn, dậy vị
Chân vịt sốt Thái, dồi sụn cổ vịt chiên giòn – độc lạ, hấp dẫn
Phở cuốn vịt, lưỡi vịt chiên xù, cổ cánh cháy tỏi – món chơi mà nghiện
Vịt quay lá mắc mật – đặc sản trứ danh, giòn ngoài, ngọt thịt bên trong
Mỗi món ăn là một câu chuyện, là sự kết hợp khéo léo giữa ẩm thực dân dã và tinh thần ẩm thực sáng tạo hiện đại, phục vụ đủ mọi phân khúc: từ bữa cơm gia đình đến bàn tiệc chiêu đãi, từ nhóm bạn đến những buổi gặp mặt ấm cúng.
Một cửa hàng – Một lời hứa
Cơ sở mới tại Hải Phòng hôm nay không chỉ là một điểm bán, mà là một cột mốc văn hóa–thương hiệu–lòng biết ơn. Và quan trọng hơn, đó là một lời hứa: Luôn giữ sạch cái tâm, vững cái tầm, chọn đi đường dài thay vì đường tắt. Luôn đem đến món ăn ngon–lành–có hồn. Luôn phục vụ như đang nấu ăn cho chính người thân trong gia đình. Vịt 34 không chỉ là một nhà hàng. Đó là một thương hiệu của lòng tin, là nơi món ngon quê nhà gặp gỡ trái tim người Việt. Hành trình còn dài, nhưng mỗi bước đi đều mang theo hương vị, bản sắc và sự tử tế quê hương.
Trong những ngày đầu khai trương, Vịt 34 gửi tặng đến thực khách gần xa những voucher ưu đãi đặc biệt lên đến 50%, như một lời cảm ơn chân thành vì đã đồng hành, ủng hộ và tin tưởng chúng tôi suốt chặng đường hơn 10 năm qua.
Thông tin chi tiết:
Hân hoan chào đón quý khách tại Vịt 34 chi nhánh Hải Dương - 206 Đường Tuệ Tĩnh, phường Thành Đông, thành phố Hải Phòng (206 Đường Tuệ Tĩnh kéo dài, thành phố Hải Dương cũ).
